Спрос на продукты питания всегда остается на высоком уровне, но наладить эффективный бизнес можно только при правильном подходе к обустройству торгового помещения. Важно правильно выбрать торговое холодильное оборудование, так как многие продукты можно хранить только при определенной температуре. Не пытаетесь сэкономить на приобретении необходимых устройств, используя обычный бытовой холодильник. Он не может использоваться в магазине, так как не соответствует выдвигаемым требованиям, имеет меньший ресурс работы, а при постоянных нагрузках и вовсе быстро выйдет из строя.
Основной критерий – рабочая температура
Если вы решили купить холодильное оборудование, следует учитывать, что оно делится на несколько категорий в зависимости от температурного режима:
- Среднетемпературное (от +1 до +10 градусов) применяется для кулинарии, молочной продукции, колбасных изделий и других товаров.
- Низкотемпературное (от -18 до -10) используется для мороженого, полуфабрикатов и замороженных продуктов.
- Универсальное (от -5 до +5) идеально подходит для хранения чувствительных к температурам товаров (мяса, рыбы, молочной продукции).
Кондитерская витрина относится к отдельной категории, так как имеет узконаправленное применение. Рабочая температура – от +3 до +8 градусов.
Назначение и конструктивные особенности
Покупая оборудование для магазина, необходимо учитывать его площадь, планировку, тип работы (самообслуживание, обслуживание продавцом), ассортимент продукции и другие факторы. В каждом магазине имеется холодильная витрина. Она может быть горизонтальной, угловой или настольной.
Для складского помещения потребуется холодильный шкаф, хотя модель со стеклянной дверью может быть установлена и в торговом зале. Через прозрачную дверцу хорошо виден представленный ассортимент. Потребуется и морозильная камера, которая используется для хранения замороженной продукции. В торговый зал лучше приобрести морозильный ларь со стеклянной дверцей. Он позволит покупателям изучать ассортимент без открывания дверей. Такие устройства отличаются вместительностью, поэтому хорошо подходят и для небольших магазинов, и для просторных гастрономов, и для супермаркетов.
Для магазинов с самообслуживанием хорошим вариантом будет горка пристенная. При выборе подходящих устройств, следует обращать внимание не только на технические характеристики, но и внешний вид. Модели со стильным дизайном лучше впишутся в интерьер магазина.
Если нужно торговое оборудование для открытия магазина или расширения имеющегося бизнеса, компания «РУХОЛОД» готова предложить выгодные условия сотрудничества.
