Охлаждение молока – один из важнейших технологических этапов для переработки сырья. Охладители https://nnzto.ru/katalog/kozhuhotrubnye-teploobmenniki/ohladiteli/ohladiteli-vody/ крайне нужны, поскольку они предназначены для быстрого понижения температуры молока, чтобы сохранить его качество до поставки продукта переработчику.
Для чего необходимо охладительное оборудование для молока
Охлаждения сырья перед его переработкой (для последующей доставки на перерабатывающее предприятие) дает возможность создать условия для улучшения целого ряда физико-химических свойств, которые необходимы для производства сыра, масла и многих других кисломолочных продуктов. А именно:
-
кислотность и плотность;
-
вязкость и поверхностное натяжение.
Кроме того, в пределах температуры от +25 до +40, болезнетворные организмы достаточно быстро размножаются, поэтому при его употреблении появляется риск заболеваний. Решив купить трубчатый теплообменник для молока, без которого попросту невозможно организовать хранить надой длительное время, и тем самым сделать его безопасным для потребителей.
Основные разновидности промышленных охладителей молока и их преимущества
Конструкции такого оборудования состоит из разнообразных элементов, устройств и компонентов, среди которых следует выделить блок управления, устройство для равномерного снижения температуры, каркас, испаритель, конденсаторный и компрессорный узел.
От качества каждой из составляющих частей зависит надежность и производительность охладителей молока. Именно поэтому крайне важно приобретать их только у проверенных производителей и поставщиков.
Закрытые охладители молока
Есть два типа закрытых охладителей – горизонтальные и вертикальные ОМЗТ. Их достоинства: герметичность и прочность корпуса, возможность дистанционного управления и простота технологического процесса.
Открытые охладители молока
Как и закрытый вид оборудования, открытые устройства могут быть горизонтального и вертикального исполнения. Из преимуществ примечательными являются особая система охлаждения, позволяющая понижать температуру до +4 градусов, и точность поддерживания температуры, что очень важно.
В процессе выбора важно проконсультироваться с профильными специалистами. Это даст возможность приобрести оборудования с оптимальным типом охлаждения, объемом емкости, принципом работы. Это позволит получать продукты, которые отвечают мировым стандартам, а также эффективно сохранять качество молока.
